うし喰について
店主ご挨拶
私は、幼い頃より常に一流の職人の仕事を見つつ、全国各地の国産黒毛和牛、世界各地の牛肉を食し、触れ親しみながら育ってきました。
そこで感じたのが、日本の黒毛和牛は風味・食感など全てにおいてまさに芸術品だということです。
そんな素晴らしい品物に触れ、使える事を誇りに思うとともに、自分が今まで身につけた技術と知識を用い、最高の状態で皆様にご提供し、笑顔になっていただきたいと思っております。
牛肉はすべて血統書付きの良質・安全な国産黒毛和牛の雌牛です。
どうぞご安心してお食事をお楽しみ下さい。
店主 佐藤伸一